Összetevők
A ropogós csicseriborsóhoz:
- 1 konzerv csicseriborsó (400 g-os kiszerelés)
- 2 ek. olaj
- só, bors
- 2 tk. chilipor
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 ek. fűszerpaprika
A zöld szószhoz:
- 0.5 csokor petrezselyem
- 0.5 csokor bazsalikom
- 0.5 csokor koriander
- 50 g bébispenót
- 100 g görög joghurt
- 1 tk. dijoni mustár
- 2 db lime
- 2 tk. méz
- só, bors
A salátához:
- 100 g saláta-magkeverék
- 1 fej római saláta
- 2 szál újhagyma
- 1 db kígyóuborka
- 4 db főtt tojás
Elkészítés
01
A csicseriborsó-konzervet leszűrjük, átmossuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire dobjuk. Meglocsoljuk az olajjal, rászórjuk a fűszereket, összekeverjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt ropogósra sütjük.
02
A magkeveréket kiterítjük egy másik, sütőpapírral bélelt tepsire, és ezt is bedobjuk a sütőbe 10-12 percre.
03
A zöld szószhoz az összetevőket egy erős blenderbe dobjuk és krémesre turmixoljuk.
04
Közben a salátát vékony csíkokra, az újhagymát vékony karikákra vágjuk, a kígyóuborkát felkockázzuk, a főtt tojásokat is kockákra aprítjuk, és mindent egy tálba dobunk.
05
A szószt a salátára öntjük, elkeverjük, majd megszórjuk a pirult csicseriborsóval és a magkeverékkel.
