qwertz

Céklás minestrone

Elkészítési idő
30
perc

Összetevők

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg bacon vagy szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 1 db zellerszár
  • 1 liter húsleves
  • 1 db cukkini
  • 1 db cékla
  • 3 db burgonya
  • 3 db hámozott; kimagozott paradicsom
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 10 dkg parmezán sajt

Elkészítés

01

Olívaolajon süsd zsírjára a szalonnát vagy bacont, majd párold üvegesre rajta a felkockázott vöröshagymát. Add hozzá a kis darabokra vágott répát, krumplit és zellert, párold pár percig. 

02

Öntsd fel a húslevessel, dobd hozzá a felkockázott paradicsomhúst, céklát és cukkínit. Sózd, borsozd, 10 perc alatt megfő.

03

Elkészülés előtt belefőzhetsz kevés töltött tésztát (raviolit vagy tortellinit) is. Frissen reszelt parmezánnal, aprított petrezselyemzölddel hintve tálald.

megosztás