Összetevők
Hozzávalók:
- 300 g ramen tészta
- 1.5 liter csirkealaplé
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm gyömbér
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. szezámmagolaj
- 2 tk. rizsecet
- 2 tk. kristálycukor
- 4 db tojás
- 200 g szárított gomba
- 2 db pak choi
- 2 szál újhagyma
- ízlés szerint sriracha szósz
Elkészítés
Felforraljuk a tojásokat, és 6-7 percig főzzük, hogy a sárgája lágy maradjon. Hideg vízbe tesszük, majd megpucoljuk, félretesszük.
Egy nagy lábasban felhevítjük a szezámolajat, és megpirítjuk benne a fokhagymát és a gyömbért fél percig. Hozzáöntjük az alaplevet, a szójaszószt, az ecetet és a cukrot. Felforraljuk, majd közepes lángon főzzük 10 percig.
Közben egy másik edényben megfőzzük a tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint, majd leszűrjük.
A leveshez hozzáadjuk a gombát, és pár percig főzzük, míg megpuhul. Beletesszük a pak choit, és még 1-2 percig főzzük, míg megfonnyad.
A kész levest tálaljuk: a tésztát tálakba osztjuk, rámerjük a forró levest, és mindegyik adag tetejére félbevágott főtt tojást teszünk. Megszórjuk újhagymával, esetleg egy kis chilivel vagy srirachával, ha szeretjük a csípőset.
