Összetevők
A pudinghoz:
- 0.5 db görögdinnye (kb. 5 kg per db)
- 1 db citrom
- 100 g kristálycukor
- 80 g étkezési keményítő
A tetejére:
- 150 ml habtejszín hideg
- 1 ek. porcukor
- 50 g pisztácia tisztított, sótlan
Elkészítés
01
A görögdinnyepudinghoz először felvágjuk a dinnyét, eltávolítjuk a héját és a magjait, majd felkockázzuk. Egy tálban botmixerrel teljesen összeturmixoljuk és átpasszírozzuk egy szűrőn. Az így kapott léből 1 litert egy gyorsforralóba mérünk.
02
Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a kristálycukrot, és folyamatos kevergetés mellett a keményítőt is. Közepes lángon kevergetve 10-15 percig, sűrűsödésig főzzük.
03
Kis tálkákba szedjük és egy éjszakára a hűtőben hagyjuk.
04
A tálaláshoz a tejszínt felverjük a porcukorral, és csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük. A tetejére ízlés szerint nyomunk a tejszínhabból, és megszórjuk aprított pisztáciával.
