Összetevők
A csirkéhez:
- 500 g csirkemellfilé
- 1 ek. szójaszósz
- 1 ek. kukoricakeményítő
- 1 ek. étolaj
A szószhoz:
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. osztrigaszósz
- 1 ek. rizsecet
- 2 tk. kristálycukor
- 1 ek. szezámolaj
- 1 csapott tk. kukoricakeményítő
- 4 ek. víz
A zöldségekhez és a fűszerekhez:
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 cm gyömbér
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld kaliforniai paprika
- 4 ek. édes chiliszósz
- 3 szál újhagyma
- 50 g pirított földimogyoró
A tálaláshoz:
- 600 g főtt jázminrizs
- 1 ek. pirított szezámmag - opcionális
Elkészítés
Első lépésként elkészítjük a főtt rizst a csomagoláson feltüntetett instrukciók szerint.
Felkockázzuk a csirkét, és összekeverjük a szójaszósszal és a keményítővel. Hagyjuk állni 10 percig.
Egy kis tálban összekeverjük a szósz hozzávalóit: szójaszósz, osztrigaszósz, rizsecet, kristálycukor, szezámolaj, keményítő és víz.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban, nagy lángon felhevítjük az olajat, és 5-6 perc alatt készre pirítjuk benne a csirkekockákat. Ezután kivesszük a serpenyőből.
Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a felaprított fokhagymát és gyömbért, majd fél perc után rádobjuk a felkockázott paprikákat is. Pár percig pirítjuk, majd meglocsoljuk a chiliszósszal, és visszatesszük a wokba a csirkét. Nyakon öntjük a kikevert szósszal.
Alaposan összeforgatjuk, és még 2-3 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Rászórjuk a felkarikázott újhagymát és az aprított mogyorót, átkeverjük, és készen is vagyunk!
Tálaljuk főtt jázminrizzsel vagy sima rizzsel. Ha szeretjük, megszórhatjuk egy kevés pirított szezámmaggal is.
