Összetevők
- 60 dkg pulyka felsőcomb filé
- 1 db padlizsán
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db cukkini
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 1 mokkáskanál reszelt gyömbér
- 1 mokkáskanál currypor
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 ek. olaj
Elkészítés
01
A húst megmossuk, majd kis kockákra vágjuk. A hagymát fél karikákra szeljük és a forró olajon megfuttatjuk. A húst rádobjuk, megsózzuk, megborsozzuk, kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd kevés vizet aláöntve majdnem puhára pároljuk. Közben a padlizsánt és a cukkinit megmossuk, kis kockákra vágjuk és a húshoz adjuk. A sűrített paradicsomot kevés vízzel elkeverjük és az előzőekhez adjuk. A curryvel, a gyömbérrel meg a zúzott fokhagymával fűszerezzük és kevergetve, együtt puhára pároljuk.
02
Tálaláskor tortillát kínálunk hozzá.