Összetevők
Hozzávalók:
- 100 g füstölt főtt császárszalonna
- 2 ek. étolaj
- 200 g fehér káposzta
- 1 szál újhagyma
- 1 szál sárgarépa
- ízlés szerint só, bors
- 2 csomag instant tésztaleves
- 2 db tojás
- 50 g édes chiliszósz
A tálaláshoz:
- 1 ek. pirított szezámmag
Elkészítés
A császárszalonnát felkockázzuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon ropogósra pirítjuk. Ha kész, kiszedjük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a vékonyra csíkozott káposztát, az újhagyma fehér részét és a sárgarépát is, amíg enyhén lepirulnak, de még roppanósak maradnak. Közben sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Az instant tésztákat bő, forrásban lévő vízben kifőzzük pár perc alatt, a mellé csomagolt fűszerpakkot pedig a zöldségekre szórjuk.
Amikor a zöldségek elkészültek, húzzuk őket a serpenyő egyik oldalára. A másik oldalába egy pici olajat öntünk, beleütjük a tojásokat, pár percig sütjük, majd összekeverjük a zöldségekkel, hogy szaftos, darabos textúrát kapjunk.
A kifőtt, leszűrt tésztát hozzáadjuk a serpenyőben lévő zöldséges-tojásos alaphoz, ráöntjük az édes chiliszószt, és összeforgatjuk az egészet. Végül visszakeverjük a félretett pirult császárt is, de pár kockát félreteszünk a tálaláshoz.
Tálaláskor a tojásos-zöldséges tésztát tányérra szedjük, megszórjuk pirított szezámmaggal, pár szalonnakockával, és friss, karikázott újhagymazölddel koronázzuk meg.
