Elkészítés
01
A gombát megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük. A vajból 1 evőkanálnyit fölforrósítunk, a citrom kifacsart levével ízesítjük, a gombát rászórjuk és kevergetve megpirítjuk rajta.
02
A hússzeleteket lisztbe forgatjuk, a maradék fölhevített olajon, oldalanként 3-4 perc alatt átsütjük, tálra rakjuk.
03
A sherryt a hús sütésénél visszamaradt zsírba öntjük, a gombát és a zöldborsót beleszórjuk, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, kevergetve fölforrósítjuk és a melegen tartott húsra öntjük.
04
Köretként párolt rizst kínálunk hozzá.
