A borászat vezetője Dr. Ungváry Krisztián eredeti végzettsége szerint történész. 1993 óta borszakíróként is tevékenykedett, első területét 1996-ban vásárolta meg Tokajban, azóta összesen 2.5 ha szőlő ültetvénnyel rendelkezik. Borait az olaszliszkai Vayi dűlő terméséből készíti. A dűlő különlegessége, hogy tőkeállománya egy része még a báró Vay család által száz évvel ezelőtt ültetett kisfürtű Furmintból áll.

A pincészet meghatározó szőlő fajtája a furmint, de emellett sárgamuskotály hárslevelű, zéta, kövérszőlő és pinot noir fajta is megtalálható az ültetvényeken. A borászat székhelye Erdőbényén található. A Vayi pincészet borait elsősorban a könnyedség, letisztultság, az élénk savszerkezet, a határozott fajta jelleg és a termőterületből adódó ásványos karakter jellemzi.

régiók kincsei

További elérhető termékek

Vilmányi János és Vilmányiné Szabó Mária

Lekvár és savanyúság

Hajdúság Vidéki Aranya
Régió: Nyíregyháza

A Hajdúsági Vidék Aranya termékeinek alapanyaga a hajdúsági vidéken terem, ahol a gazdag termőföld és a természetes környezet biztosítják a magas vitamintartalmú, minőségi alapanyagokat. Kiemelkedőek a káposztás termékeik, amelyek a hajdúsági hagyományokat tiszteletben tartva készülnek.

Száraztészták

Seres eSGé manufaktúra
Régió: Nyíregyháza

A derecskei eSGé Száraztészták a hagyományos magyar konyha értékeit őrzik, melyeket az immár több mint két évtizede készítenek kézi leengedési és csomagolási technológiával Derecskén. Ezek a házi jellegű tészták Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében már ismert és közkedvelt termékek, hiszen magas minőségű hazai alapanyagokból készülnek.

Fehérbor

Zsirai Pincészet
Régió: Nyíregyháza

A pincészetet Zsirai Csaba alapította 2005-ben családi pincészetként, melyet lányai Zsirai Petra és Kata visznek tovább édesapjuk emlékét megőrizve. A pincészet jelenleg 16 hektáron gazdálkodik a Tokaji borvidéken, a borvidék egyik legmeghatározóbb településén, Mádon.

Heit Lóránd, Heitné Szilágyi Szilvia

Tormák

Heit Tradíció
Régió: Nyíregyháza

A Heit Torma családi vállalkozásként évtizedek óta foglalkozik tormatermesztéssel Hajdú-Bihar vármegyében, a magyar torma hazájában. Feldolgozó üzemük Pocsajon található, ahol 2022 óta kisüzemileg dolgozzák fel a kiváló minőségű hajdúsági tormát. Termékeik között laktóz-, glutén- és színezékmentes, valamint cukormentes változatok is megtalálhatók, így vegán étkezéshez is kiválóan alkalmasak.

Képíró Anita

Borecetek

Formanek Vineg’art
Régió: Nyíregyháza

A Borecet Művek Tokaj szívében, válogatott szőlőfürtökből és kiváló tokaji borokból készíti különleges boreceteit. Alapanyagaikat saját gazdaságukban termesztik, vagy hazai termelőktől szerzik be, biztosítva a legkiválóbb minőséget. Termékeik 100%-ban természetes módon, biológiai erjesztéssel készülnek, mentesek mindenféle tartósító és adalékanyagtól.

Gyümölcslevek

Mezei Gyümölcs
Régió: Nyíregyháza

A Gardenova Kft., a Mezei családi farm tulajdonában álló cég. A vállalkozást Mezei István növényorvos alapította 1991-ben, és azóta is elkötelezetten foglalkoznak alma, meggy és szilva termesztésével Nyírtass külterületén. A farmon 50 hektáron nevelik gyümölcseiket, amelyből 20 hektáron meggyet, 30 hektáron pedig almát termesztenek a legmodernebb technológiával.

Molnár Gergely

Méz

Mézes Gergő
Régió: Nyíregyháza

Mézes Gergő, vagyis Molnár Gergely már 12 éves korától méhekkel foglalkozik. Édesapjával és szintén méhész húgával hárman gondoskodnak arról, hogy egészséges, magyar mézeket kínáljanak. Vizsolyi méhészetükben saját maguk gyűjtik a virágport, a propoliszt, a méhpempőt, illetve a méhviaszt.

Tejtermékek

Tejmalom
Régió: Nyíregyháza

A Tejmalom 100%-ban családi tulajdonú mezőgazdasági vállalkozás, melyet Dr. Lendvai Csaba és felesége Nagy Hajnal alapítottak 2000-ben. A családi tulajdonú gazdaságban termesztik takarmánynövényeiket, ezáltal már a takarmányozástól kezdve odafigyelnek a magas minőségre. Ahogy a takarmányozásnál, úgy a tej feldolgozása során sem használnak mesterséges adalékanyagokat vagy ízfokozókat.

Kulcsár Gábor

Fehérborok

Maison aux Pois Borászat
Régió: Nyíregyháza

A tulajdonos-borász Kulcsár Gábor nem rendelkezik hegyaljai gyökerekkel, fő foglalkozása szerint az agrárszférában tevékenykedik, de határozott elképzelésekkel és nagy lendülettel vágott bele a birtoképítésbe. A boraik az eleganciáról szólnak, többek között ezért is kapott a birtokuk francia nevet. A céljuk kifinomult, letisztult, burgundi stílus, amely képes megmutatni a tokaji terroirt és a termőhelyeikben rejlő potenciált

Keczkó Erika Szilvia

Pépek és lekvárok

Penta Familia Szövetkezet
Régió: Nyíregyháza

2019-ben átadásra került gyümölcsfeldolgozó üzemünk, melynek segítségével konvencionális és bio gyümölcsvelő, gyümölcslé és lekvár előállítására van lehetőségünk. Az alapanyagot termelőink biztosítják, akik évről-évre egyre nagyobb területen termelnek bio minősítéssel rendelkező gyümölcsöket.

Méz

Virágbéke
Régió: Nyíregyháza

Ahhoz, hogy kiváló méz születhessen, elsősorban kiváló méhecskékre van szükség. És néhány olyan emberre, akik szeretettel, odafigyeléssel gondoskodnak rólunk. Ők pedig mézzel hálálják meg. Így alakul ki a Virágbéke. Az újhullámos magyar méhészet.

Demeter Balázs

Pálinkák

Demeter Pálinka
Régió: Nyíregyháza

A Demeter Pálinka Manufaktúra nevét elsősorban a tulajdonos vezetéknevéről kapta, de szerencsés véletlen, hogy egyben az antik görög istennő, a termést hozó és gyümölcs érlelő Földanya, Démétér nevével is egybecseng. A modern pálinkafőzde Ibrányban, a Tiszától néhány kilométernyire található, itt állítják elő a pálinkákat.

Sósné Erdelics Anett, Sós Tibor

Száraztészták

Léta Tészta
Régió: Nyíregyháza

A 2015-ben alapított, száraztésztákat gyártó családi vállalkozás Kokad településen működik. A kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával készülő tésztatermékeket a nemzetközileg is kifejezetten modernnek számító technológiai eljárásokkal, mégis a kisüzemekre jellemző odafigyeléssel és gondossággal készítik.

Száraztészták

Dada Tészta
Régió: Nyíregyháza

A Tisza és holtágai által körülölelt Tiszadada településen készülnek a Dada Tészta termékei. A településnek egy pályázat keretében volt lehetősége felújítania a régi Malom épületét. A felújítást követően a gépek beszerzése következett, majd 2014. nyarán elkezdődött a házias jellegű tészták gyártása.

Hlavács József, Szekrényes Márton, Horváth Károly Péter

Kézműves sör

BAZ Beer
Régió: Nyíregyháza

Tokajról elsősorban nem a sör jut az eszünkbe, a BAZ Beer sörfőzde azonban tesz róla, hogy ez megváltozzon. A tokaji hegy lábánál főzött újhullámos és klasszikus söröket készítő BAZ Beer sörfőzdét 2018-ban, igazi tokaji kuriózumként hozták létre.

Tovább