A Kancellár Bírtok a Nagy-Somlói Borvidék egyik legfiatalabb pincészete. Horváth Ferenc, a Somló és Környéke Borút Egyesület és Borlovagrend Kancellárja, családtagjaival együtt, 2014-ben indította új útjára az akkor 11 hektáros, ma már 20 hektáron szőlőt művelő és karakteres somlói borokat érlelő borbírtokot.
A pincészet elkötelezett híve a somlói termőhelynek, terroirnak. Céljuk a Somló hegy hagyományaira építő, azt a modern technológiával ötvöző, a természetességet megőrző birtok és borászat kialakítása és hosszútávú tovább fejlesztése.
Öregtőkés telepítéseikről juhfark, hárslevelű, furmint és olaszrizling fajtákból készítenek komplex fehérborokat, míg fiatalabb telepítéseikről könnyed Irsai olivér, cserszegi fűszeres borokat készítenek, ezek mellett pedig érdekességképpen kékfrankos rozé és cabernet franc vörösborokat is találhatunk a pincészet portfóliójában.
