A tősgyökeres szentbékállai borász családja 1830 óta él ugyanabban a házban, melynek még címerén is szőlőfürtök láthatóak.

Káli Balázs tehát tagadhatatlanul helyi termelő, és nevéhez híven minden dűlőt úgy ismer a Balaton-felvidéken, mint a tenyerét. Pontosan tudja, hogy melyik lankára milyen szőlőfajta illik és mindegyik fajtából kihozza a maximális ízélményt.

A család öregtőkés területein termel, ő a szőlész, borász és pincemunkás egy személyben, a 2009-ben indult vállalkozáshoz pedig felesége is csatlakozott.

A hagyományokat tisztelő, reduktív technológiával készülő borai könnyedek és szerethetőek, de egyben igen komplex ízvilággal is rendelkeznek.