A Demeter Pálinka Manufaktúra nevét elsősorban a tulajdonos vezetéknevéről kapta, de szerencsés véletlen, hogy egyben az antik görög istennő, a termést hozó és gyümölcs érlelő Földanya, Démétér nevével is egybecseng.
A modern pálinkafőzde Ibrányban, a Tiszától néhány kilométernyire található, itt állítják elő a pálinkákat. A magas minőség fenntartása érdekében nagy hangsúlyt fektetnek a helyben termelt alapanyagra.
A főzdében a napérlelte zempléni és rétközi gyümölcsökből készítik a párlatokat, a saját almás- és szilváskerteken túl igyekeznek a lehető legtöbb alapanyagot maguk megtermelni.
