Évelő növény, mely egy méter magasra nő. Gyöktörzse kerül felhasználásra, ami kívülről vaskos, világosbarna, belülről viszont élénk narancssárga színű. Húsa aromás, kedvelt fűszernövény. Élénkíti a légzést és a vérkeringést, serkenti az emésztést, a zsíranyagcserét, valamint gyulladásgátló hatása van.

Származási hely, szezon: Őshonos Dél-Ázsiában, Indiában és Kínában. Egész évben kapható termék.

Felhasználása: Fűszerként használható, reszelve, főzve, porítva, vagy szárított formákban. A sötétebb színű példányok mindig értékesebbek. A curry fűszerkeverék egyik fő alapanyaga.