Az édesköményt termése, virágzata miatt gyakran összetévesztik a kaporral. Az édeskömény gumójának inkább az étrend színesebbé változatosabbá tételében van szerepe, tápértéke kevésbé jelentős. Ásványi só és C-vitamin, karotin tartalma miatt azonban ez sem elhanyagolható.

Származási hely, szezon: Őshonos Dél-Európában, a Földközi tenger vidékein, Kínában és Egyiptomban. Napjainkban a világ valamennyi mérsékelt, illetve meleg éghajlatú vidékén termesztik. Évelő, ritkán kétéves növény. Egész évben kapható, bár szezonja júniustól szeptemberig tart.

Felhasználása: Gumójának felhasználási területe sokoldalú, előétel, leves, főzelék, zöldségköret, mártás, pikáns ízű saláta készíthető belőle.