Ikonok

Milyen falatok illenek a kiszemelt borhoz?

Ételikonjaink minden bor esetén jelzik, mely borhoz milyen fogás passzol a legjobban. A zöldségektől a húsokon, sajtféléken át a desszertig mindenre gondoltunk, így még többet hozhatsz ki a főztödből és a választott borból.

Válj profi borkóstolóvá!

A diagramok teltsége azt mutatja, hogy az 5 alapvető borjegy mennyire jellemző a választott borra. Lapozd végig az infókártyákat, tudd meg, mi alapján elemezheted a test, gyümölcsösség, sav, édesség és tannin jelenlétét a borban!

Test

A szőlő érettségével a bor alkoholtartalmával többnyire egyenes arányban növekszik. Ez a korty teltségében, “sűrűségében” érzékelhető, amihez a termőhely, a talajtípus és a klimatikus adottságok is hozzájárulnak.

Gyümölcs

A szőlőből származó, úgynevezett elsődleges aromák intenzitása, amelyek emlékeztethetnek más gyümölcsökre, virágokra is. A fiatal borok általában gyümölcsösebbek, mint a korosabbak és hordóban érleltek.

Sav

A szőlő – mint más gyümölcsök is – savas, amely természetes savak a borba is átkerülnek, és erjedéskor is keletkeznek. A borok karakterének, üdeségének, eltarthatóságának is egyik fontos meghatározója.

Édesség

Az édesség foka meghatározható a bor természetes cukortartalma alapján. A savak ellenpólusát az ízegyensúlyban az édesség képezi − az édes ízérzetet a magasabb savtartalom csökkenti, és fordítva.

Tannin

A szőlőhéjból, vagy a hordó fájából kerül a borba. Főként a vörösborokban, mérsékelten a rosé, és esetenként a hordós érlelésű fehérborokban érezhetjük. A szájban fanyarkás, az ínyünket kicsit összehúzó érzetet kelt.

Milyenre hűtsd a bort?

A bor élvezeti értéke nagyban függ a hőmérsékletétől. A habzóborokat és pezsgőket érdemes a legjobban behűteni, őket követik a könnyű fehérborok és rosék. Enyhén hűtsük be a könnyű vörösborokat, végül a testes vörösborokat és desszertborokat szobahőmérsékleten érdemes fogyasztani.

Így értelmezd a borikonokat!

Néhány példa arra, hogy egyes boraink milyen borjegyekkel rendelkeznek, milyen étel passzol hozzájuk a legjobban, és milyen hőmérsékleten ideális őket fogyasztani. Ismerd meg a SPAR aktuális borajánlatát!

Frittmann Irsai Olivér

Száraz fehérbor
0,75 L
A szalmasárga színű bor intenzív illatát a virágok mellett citrusok, zöldalma és barack töltik meg. Kóstoláskor a ropogós savak adta lendület nyújtja az első benyomást.

Megnézem

Gere Tamás Rosé Cuvée

Száraz rosébor
0,75 L
Intenzív és édeskés illat mellett szép savgerinccel találkozunk, mely kellő tartást biztosít, hogy mindig friss és üde bor kerüljön a pohárba. Gazdag, gyümölcsös és sokrétű rosé bor.

Megnézem

Thummerer Cabernet Franc – Merlot

Száraz vörösbor
0,75 L
Cabernet franc és Merlot fajták házasítása egy barátságos, fűszeres és gyümölcsös jegyeket is magában hordozó bort eredményez, melyet a 12 hónapos hordós érlelés tesz finom tannintartalmú, kerek borrá.

Megnézem

Francois Brut Nature Nyerspezsgő

Száraz pezsgő
0,75 L
Közepesen intenzív illata delikátos, visszafogottan élesztős, gazdag, melyben a virágos jegyek mellett feltűnik némi őszibarack is. Érlelt zamatok, ropogós savak és egy letisztult körtés lecsengés teszik elegánssá e nemes pezsgőt.

Megnézem

Grand Tokaj 5 puttonyos Tokaji Aszú

Édes fehérbor
0,5 L
Komplex illatában kellemes harmóniában jelennek meg a botrytis, barack, déligyümölcs, narancs és egzotikus virág aromák. Kóstolva frissítő, zamatos, gyümölcsös jegyeket fedezhetünk fel, ízében narancs, birsalma, körte és barack dominálnak.

Megnézem