Mi a bio?
A bio élelmiszer az ellenőrzött bio- (más néven ökológiai) gazdálkodás és gyártás szabályainak megfelelően előállított termék. Az állattartásnál figyelembe veszik a terület eltartó képességét, betegségeknek ellenálló őshonos fajtákat választanak, helyben termelt bio-takarmányt etetnek, s szükség esetén csak szelíd gyógymódokat (pl. akupunktúra, homeopátia, gyógynövények) alkalmaznak.
A növényeknél különböző fajtákat ültetnek egymás mellé (pl. bazsalikom, uborka), melyek távol tartják a kártevőket, továbbá biológiai eszközökkel védekeznek (pl. levéltetű ellen katicabogárral). Csak természetes hatóanyagokkal permeteznek (pl. zsurló-, vagy csalánfőzet). Tilos a szintetikus műtrágya, növényvédő- és rovarírtószer, állattartásnál pedig a hormonok, növekedésszabályozók, takarmánykiegészítők használata.
A biotermékek előállítását az EU-ban, így hazánkban is szigorúan szabályozzák. A feldolgozás során csak ártalmatlan adalék- és segédanyagokat (pl. tejsav, citromsav, almasav) használhatnak, melyeket gyakran már évtizedek vagy évszázadok óta alkalmaznak. A biotermékekhez a gyártás során nem használhatnak fel génmódosított szervezetet, és nem alkalmazhatnak ionizáló sugárzást.
Minősítő tanúsítvány
A SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. bio élemiszereket előállító és forgalmazó tevékenységét a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ellenőrzi, melyet Minősítő tanúsítvány kiállításával igazol.
A bio termékek jelölése
Magyarországi bio tanúsítás és jelölések
A bio gazdálkodás és gyártás ellenőrzését és tanúsítását hazánkban két szervezet végezheti: a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. (HU-ÖKO-01) és a Hungária Öko Garancia Kft. (HU-ÖKO-02).
Az általuk hitelesített termékek címkéin szerepelhet még a "biológiai” vagy "ökológiai gazdálkodásból származó”, esetleg a "bio-” vagy "ökotermék” felirat. Ezek megléte igazolja, hogy az élelmiszert a termesztés, feldolgozás, forgalmazás folyamán ellenőrizték, és az megfelel a hazai és nemzetközi előírásoknak.
A bio termékek csomagolásán mindig feltüntetik a gyártás helyszínén ellenőrzést végző szervezet nevét és kódszámát.
Új uniós ökologó
Az új uniós ökologót 2010. július elsejétől minden olyan előre csomagolt bioterméken el kell helyezni, amely teljes egészében az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendeletének megfelelően állítottak elő.
Azok a vásárlók, akik mostantól uniós ökocímkével ellátott terméket tesznek a kosarukba, biztosak lehetnek abban, hogy
- a termék összetevőinek legalább 95 százaléka ökológiai gazdálkodásból származik
- a termék megfelel a hivatalos ellenőrzési rendszer szabályainak
- a termék lezárt csomagolásban érkezett közvetlenül a termelőtől vagy feldolgozótól
- a terméken rajta van a termelő, a feldolgozó vagy kereskedő neve, valamint az ellenőrző szervezet neve vagy kódja.
Az uniós címke mellett egyébként változatlanul szerepelhetnek egyéb magán-, regionális vagy nemzeti logók.
A gazdálkodóknak kétéves átmeneti időszak áll rendelkezésükre ahhoz, hogy maradéktalanul eleget tegyenek az új címkézési szabályoknak. Tehát még találkozhatnak a bio termékeken a korábbi (kék-zöld) EU bio logóval is.
A termékek azonosítását az ökologó mellett az ellenőrző hatóság vagy szerv egységes formátumú kódszáma, valamint a termék mezőgazdasági eredetű összetevőinek előállítási helyét feltüntető felirat is segíti, ezek szintén szerepelnek a csomagoláson.
